Odkud pochází a jaká je historie koření?

Pochutina, která nás nikterak nezasytí, ale bez jejího použití by nám naše strava nechutnala ba dokonce bychom některé pokrmy vůbec nepozřeli. Pochutina, která sama o sobě nemá výživovou hodnotu, ale patří k nutným položkám naší potravy a kuchyně všeobecně, neboť dodává jídlu neodolatelnou vůni, pikantní chuť, podporuje trávení a disponuje konzervačními účinky. Víte, o jaké pochutině se bavíme? Správně, řeč je o koření. A právě v tomto článku si přiblížíme jeho vývoj v minulosti.

Pokračování…Odkud pochází a jaká je historie koření?

Díky za fíky

Už dávno nezdobí fíky pouze vánoční tabuli, díky rychlejší dopravě a moderním technologiím si je můžeme vychutnávat po celý rok. Ne nadarmo se řadí mezi sedm tzv. izraelských plodin, tedy základních živin pro lidský organismus, kam patří pšenice, ječmen, hroznové víno, datle, granátové jablko, olivyfíky. A my bychom je do svého jídelníčku měli také zařadit.

Pokračování…Díky za fíky

Jak na ořechy?

V předchozích článcích jsme se seznámili s jednotlivými druhy ořechů a nyní se podíváme na to, jak ořechy správně skladovat, namáčet, pražit a nebo třeba jak z nich vyrobit chutné mléko. Bát se ale vůbec nemusíte, nebude to takový oříšek, jak se na první pohled může zdát.

Pokračování…Jak na ořechy?

Všestranné využití ořechů v kuchyni

Ořechy se v kuchyni dají použít snad na tisíc různých variant. Často jsou přidávány do mnoha receptů, které v tomto článku představíme. Kromě rozmanitého využití v kuchyni, přinášejí ořechy navíc i řadu pozitivních účinků na organismus. Jsou zdrojem zdravých tuků, podporují správnou funkci trávicího traktu, působí v těle protizánětlivě, regulují krevní tlak a prospívají naší nervové soustavě.

Pokračování…Všestranné využití ořechů v kuchyni

0