Už vás nebaví trávit hodiny u plotny? Máme pro vás řešení. Seznamte se s celozrnnou pšenicí. Dnešní uspěchaná doba si žádá jednoduchá a rychlá jídla na přípravu, a tak je tu bulgur. Právě on splňuje obě uvedené vlastnosti a navíc je pro naše tělo velmi přínosný.
Články
(copyright textů i fotografií Atelier Dokument s.r.o.) |
Zdravý a lehký pokrm, to je kuskus
V současné době tvoří základní složku téměř každého zdravého jídelníčku. Vyrábí se mletím a drcením tvrdozrnné pšenice, tzv. semoliny, která je pro jeho výrobu tou nejlepší. Jde vlastně o jednozrnnou těstovinu ve tvaru drobných kuliček pocházející ze severní Afriky a Blízkého východu. Znáte kuskus?
Římský hrách neboli cizrna
Luštěnina, která byla pravděpodobně vyšlechtěna již před 7 tisíci lety, pochází z oblasti jihovýchodního Turecka nebo Sýrie. Svou jemnou oříškovou chutí obohatí cizrna nejeden pokrm a navíc prospěje vašemu zdraví.
Rozdílné barvy, rozličné použití aneb vyznáte se v čočce?
Luštěnina, která neodmyslitelně patří na náš talíř v Novém roce, avšak ani potom by neměla chybět v našem jídelníčku, neboť obsahuje řadu prospěšných látek pro tělo. Víte, jaké druhy čočky existují, jak se vaří a jak luštěninu připravit, aby nenadýmala?
Pokračování…Rozdílné barvy, rozličné použití aneb vyznáte se v čočce?
Prospěšná luštěnina, to jsou arašídy
Byť se na první pohled může zdát, že arašídy patří do skupiny ořechů, není tomu tak. Burské ořechy totiž rostou na rostlině podzemnice olejné. Jak název sám napovídá, plody rostliny se ukrývají 3 až 6 cm v zemi a blíže mají spíše k luštěninám než ořechům. Nicméně v obecné rovině řadíme buráky k suchým skořápkovým plodům.
Symboly oplývající granátové jablko
Aromatické ovoce se sladkokyselou chutí roste na marhaníku granátovém. Pochází z ostrova Sokotra u pobřeží Somálska, kde byl původně endemitem. Avšak díky mořeplavcům a obchodníkům se přes Írán rozšířil do celého Středomoří. Odedávna je také symbolem plodnosti, úrodnosti, blahobytu a nesmrtelnosti.
Oblíbená dýňová semínka
Symbolem podzimu i amerického svátku Halloween je bezesporu tykev obecná, která má charakteristickou oranžovou barvu. Vedle dekoračního způsobu využití bychom určitě neměli opomíjet ani její pozitivní účinky na náš organismus v podobě dýňových semínek či dýňového oleje.
Zdravá chia semínka
Popularita chia semínek stále roste a není se čemu divit. Díky jejich zdravotním přínosům se stávají stále více a více vyhledávanou potravinou. Již staří Aztékové, Mayové a Inkové jedli tato malá semínka, které považovali za důležitý zdroj energie v nehostinných podmínkách.
Prospěšná lněná semínka
Pokud hledáte potravinu k podpoře obranyschopnosti těla, která má detoxikační účinky, čímž pročišťuje celé tělo včetně tlustého střeva, a zároveň slouží jako prevence proti rakovině a kardiovaskulárním onemocnění, tak už nehledejte. Všechny výše zmíněné účinky a další v sobě totiž ukrývají drobná semínka lnu.
Chutná sezamová semínka
Plodem sezamu indického jsou tobolky, které v plné zralosti pukají a uvolňují drobná bílá, žlutá, červená, ale i černá semena. Právě ta se dnes už hojně používají jako koření v kuchyních po celém světě. Kromě sladké, jemné oříškové chuti vynikají semínka také tím, že jsou prospěšná pro naše tělo.
Ovoce andělů, znáte papáju?
Tropické ovoce původem ze Střední Ameriky má pozitivní účinky na lidský organismus. Její silné antioxidační účinky napomáhají snižovat riziko mnoha onemocnění i projevy stárnutí. Papája se řadí mezi tři nejprodávanější exotické druhy ovoce společně s ananasem a mangem. Proč její obliba stále vzrůstá?
Tělu prospěšné sušené švestky
Říkají vám něco odrůdy Katinka, Stanley, Tophit, Mirabelka, Čačanská najbolja, Chrudimská nebo Brydská slíva? Pokud ne, nevadí. Řeč je totiž o švestce, lidově přezdívané slívě, kterou si dnes představíme. Přináší tělu řadu prospěšných látek, a tak bychom ji měli do svého jídelníčku určitě zařadit.