- 200g celozrnné špaldové mouky
- 50g hladké mouky
- 2 lžičky prášku na pečení
- ½ lžičky jedlé sody
- 350g datlí (vypeckovat a nakrájet na kostičky)
- 2 vejce
- 300ml zakysané smetany
- 85g datlového sirupu
- 85g másla
Ve velké míse smícháme rukou nebo v robotu mouku, prášek na pečení a jedlou sodu. V další míse ručně smícháme vejce, zakysanou smetanu, datlový sirup a rozpuštěné máslo. Potom vše spojíme ručně nebo v robotu a postupně přidáváme nakrájené datle. Těsto dáme do košíčků na muffiny (košíčky vložíme do pekáče na muffiny) a pečeme v předehřáté troubě na 200°C zhruba 35 – 40 minut (dle trouby).