Sýrové tyčinky

 

  • 400 g celozrnné špaldové mouky
  • 750 g chedaru nebo 800 g ementálu
  • 100 g másla
  • 100 g olivového oleje
  • 4 žloutky
  • oříšky na posyp – sladká paprika, pistácie, kešu

 

Sýr nastrouháme a vše smícháme dohromady. Důkladně promícháme. Zpracujeme na váleček, zabalíme ho do folie a necháme v lednici přes noc. Těsto vyválíme, celkem na tlusto, potřeme zbylým bílkem, trochu osolíme, posypeme sladkou paprikou (nejlépe přes sítko, rovnoměrně) a rádýlkem rozřežeme na tyčinky. Nakrájené posypeme oříšky, kmínem a klademe na plech. Pečeme 10 minut v předehřáté troubě na 200 °C. Hotové uložíme do krabice a chladu.

0