Rebarborový koláč

těsto:

  • 250g hladké mouky
  • 250g špaldové celozrnné hladké mouky
  • 2 žloutky
  • 1 droždí
  • 2 lžíce rumu (nemusí být)
  • necelý hrnek vlahého mléka
  • 100g datlového sirupu
  • špetka soli
  • 125g kostky rozpuštěného másla
  • 1 vaničkový tvaroh

Vše smíchat a nechat vykynout cca 30- 60 min.

Vykynuté těsto rozdělíme na 2 bochánky. Na plech s pečícím papírem vymačkáme těsto dokulata přes celý plech. Uděláme okolek (okraj), malý, při pečení vyběhne. Okolek potřeme zbylým bílkem.

Koláč pomažeme tvarohem (na jeden stačí půlka vaničky) a na to dáme na plátky pokrájenou rebarboru. Posypeme drobenkou. Pečeme cca na 160°C cca 30 min. Okraj koláče musí být zlatý.

Drobenka: 4 lžíce mouky, 3 lžíce tmavého cukru, 2 lžíce másla.

Kynuté šátečky s datlovým sirupem a vanilkovou náplní

těsto:

  • ½ kg hladké celozrnné špaldové mouky
  • 1 droždí
  • 2 žloutky
  • necelý hrnek vlahého mléka
  • 100g datlového sirupu
  • špetka soli
  • 125g rozpuštěného másla

Vše smícháme a necháme vykynout cca 30- 60 minut.

tvarohovo-pudinková náplň:

Pudink připravíme dle návodu na obalu, do směsi přidáme vanilkový lusk – semínka a uvaříme ho. Necháme vychladnout a vmícháme do něj tvaroh.

Vykynuté těsto rozdělíme na 24 bochánků. Postupně vyválíme na čtverce, doprostřed dáme vrchovatou lžičku náplně a zabalíme. Takto připravené šátečky necháme ještě alespoň 15 minut vykynout pod utěrkou. Pomažeme bílky, které nám zbyly. Poté pečeme ve vyhřáté troubě na 160°C cca 30 minut (dle vaší trouby).

0