Rebarborový koláč

těsto:

  • 250g hladké mouky
  • 250g špaldové celozrnné hladké mouky
  • 2 žloutky
  • 1 droždí
  • 2 lžíce rumu (nemusí být)
  • necelý hrnek vlahého mléka
  • 100g datlového sirupu
  • špetka soli
  • 125g kostky rozpuštěného másla
  • 1 vaničkový tvaroh

Vše smíchat a nechat vykynout cca 30- 60 min.

Vykynuté těsto rozdělíme na 2 bochánky. Na plech s pečícím papírem vymačkáme těsto dokulata přes celý plech. Uděláme okolek (okraj), malý, při pečení vyběhne. Okolek potřeme zbylým bílkem.

Koláč pomažeme tvarohem (na jeden stačí půlka vaničky) a na to dáme na plátky pokrájenou rebarboru. Posypeme drobenkou. Pečeme cca na 160°C cca 30 min. Okraj koláče musí být zlatý.

Drobenka: 4 lžíce mouky, 3 lžíce tmavého cukru, 2 lžíce másla.

0