V předchozích článcích jsme se seznámili s jednotlivými druhy ořechů a nyní se podíváme na to, jak ořechy správně skladovat, namáčet, pražit a nebo třeba jak z nich vyrobit chutné mléko. Bát se ale vůbec nemusíte, nebude to takový oříšek, jak se na první pohled může zdát.
ořechy
Všestranné využití ořechů v kuchyni
Ořechy se v kuchyni dají použít snad na tisíc různých variant. Často jsou přidávány do mnoha receptů, které v tomto článku představíme. Kromě rozmanitého využití v kuchyni, přinášejí ořechy navíc i řadu pozitivních účinků na organismus. Jsou zdrojem zdravých tuků, podporují správnou funkci trávicího traktu, působí v těle protizánětlivě, regulují krevní tlak a prospívají naší nervové soustavě.
Kešu ořechy jako superpotravina
Kešu oříšky se mohou právem označovat za superpotravinu, neboť mají pozitivní účinky napříč celým naším organismem, díky bohatým zdrojů minerálů, nenasycených mastných kyselin, bílkovin, vlákniny, vitaminů a antioxidantů.
Ořech, který potřebuje k rozbití kámen
Řeč je o pekanu neboli ořechovci pekanovém, mohutném listnatém stromu, jehož název vychází z indiánského výrazu a znamená, že k jeho otevření potřebujeme kámen. Strom pochází z centrální části jihu Severní Ameriky. Vyskytuje se zejména v údolí řeky Mississippi, v okolí řek v Oklahomě a Texasu, ale také na severu Mexika.
Většinu potřebných živin pro udržení celkového zdraví najdete v pistáciích
Pistáciové oříšky neboli řečíky pocházejí z malých stromů s šedou kůrou a první plody rodí až v 10 let svého života. Pistácie se řadí k jedněm z nejstarších jedlých oříšků, první archeologické důkazy pochází již z doby 6 000 př.n.l. Původně pocházejí z Asie (Íránu, Iráku a Sýrii), ale brzy se rozšířily po celém světě.
Odkud pochází para ořechy a jak rostou?
V deštných pralesech Jižní Ameriky roste strom, který nikde jinde na světě nemá obdoby. Řeč je o juvii ztepilé, která produkuje nám dobře známé para ořechy. Ty ke svému jménu přišly pravděpodobně díky vývozu z brazilského přístavu Pará do Evropy.
Chutná semena z borovice, to jsou piniové oříšky
Piniové oříšky jsou vlastně semena ze samičích květů borovice pinie, která pochází ze středozemní oblasti. Další známé druhy rostou na Sibiři a v Kanadě. Díky jejich jemné chuti skvěle vyniknou v každé kuchyni.
Makadamové ořechy jako králové mezi ořechy?
Přestože makadamové ořechy mají vysoký obsah kalorií a tuků, mohou se právem označovat za krále mezi ořechy, neboť obsahují jedinečné zdroje klíčových živin tak prospěšných a důležitých pro náš organismus. Své jméno získaly po skotském chemikovi a fyzikovi Johnu Macadamovi, který se velmi zasadil o jejich cílené pěstování.
Objevte kouzlo ořechů
S příchodem podzimu na sobě často pozorujeme úbytek energie a síly. Předcházet těmto stavům můžeme velmi snadno, a to tak, že dodáme našemu tělu koktejl v podobě minerálů, vitamínů a zdravých tuků už v jedné hrsti ořechů. Ořechy jsou totiž zdrojem vysoce kvalitních bílkovin a nenasycených tuků. Obsahují především vitaminy skupiny B, E, hořčík, fosfor, mangan, měď, selen, železo, sacharidy, antioxidanty a další důležité stavební prvky pro náš organismus. Působí na srdeční a cévní choroby, regulují krevní tlak, mají silný protizánětlivý účinek a napomáhají snižovat hladinu cholesterolu. Příznivě ovlivňují dráhy ledvin, plic, tlustého střeva, a rovněž prospívají naší nervové soustavě. Díky spoustě vlákniny, která se v nich ukrývá, navozují pocit sytosti, což je neopomenutelná vlastnost při redukci váhy.